白インゲン豆のスープ - hiiitann’s diary

今日のお昼に作ったスープ♡

イタリア料理とワインが大好きな私ですが、

妊娠中なので禁酒中😞

つわりや体調不良で食欲も前ほどなかったけど

最近は赤ちゃんさがってきたのか食欲戻ってきました♪

今日は無性にこのスープが食べたくて作りました💖

塩だけでびっくりする程美味しい

コツ、ポイント

煮込み時間が長い程美味しくなります。次の日からが更においしいです。

覚書

1.	お肉は小さく食べやすいサイズに切る。野菜はみじん切り。セロリは茎だけ使って葉っぱは取っておく。
2.	小鍋にお豆としっかりかぶるくらいの水を入れ、塩を小さじ1入れ、中火でぐつぐつ煮始める。
3.	大きめの鍋に油をひかず、お肉類を弱火でじっくり炒めて脂を出していく。カリカリぐらいに焼けたらお肉だけ取り出す。
4.	鍋にオリーブオイルを追加し、野菜を入れ、塩をひとつまみふってじっくり炒める。しんなりしてから最低10分は炒めます。
5.	時間があれば30分ぐらい炒めます。できたらお肉を足し、豆の火を止め、煮汁ごと全部野菜の鍋にうつす。
6.	具が見えなくなるくらいに水を足し、塩小さじ1/2追加。
7.	沸騰したら蓋をして弱火にし、最低15分煮る。時間があれば30分〜1時間にた方が美味しい。
8.	完成です*° 小さなマカロニや、パスタを砕いて入れて煮て食べるのがおすめです♡
https://cookpad.com/recipe/6984876

塩だけなのに野菜をじっくり炒めるからとってもおいしい🥺❣️

大満足〜🙈

早くワイン飲みたいなあ🥳